Pétition

De la glace millénaire dans les soirées branchées de Dubaï

Arctic Ice, une startup groenlandaise, exporte de la glace aux Émirats arabes unis où des bars ont l’exclusivité du produit. Il faut une vingtaine de jours aux glaçons, extraits du fjord de Nuup Kangerlua, près de Nuuk, la capitale du Groenland pour arriver dans les verres. Ils sont d’abord acheminés par la mer jusqu’au Danemark avant de continuer leur périple maritime. Boire de la glace issue des glaciers est courant au Groenland, mais cela était resté une tradition locale. Malik V. Rasmussen, cofondateur d’Arctic Ice, explique que cette glace n’est pas comme celle que l’on sort de notre congélateur. Comprimée au fil des millénaires, elle est dépourvue de bulles et fond plus lentement que la glace ordinaire fabriquée avec de l’eau minérale. L’entreprise est, affirme-t-il, respectueuse de l’environnement. Le pays important plus de produits congelés qu’il n’en exporte, l'activité évite que les conteneurs maritimes réfrigérés ne repartent à vide. L’activité pourrait également contribuer à créer de nouvelles sources de revenus pour le Groenland qui reste dépendant financièrement du Danemark.

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